Gastronomie Beratung2018-12-31T15:04:53+00:00

Project Description

Nutzen Sie bereits den veganen Markt in Ihrem Betrieb?

HOW WE TACKLED THE BRIEF GIVEN TO US

a group of women anjoying drinks for gastonomy consulting

Den Kunden richtig verstehen

Immer mehr Menschen interessieren sich für eine vegetarische und vorallem vegane Ernährungsweisen. Für viele Gastronomen ist das jedoch eine ungeklärte Frage. Immerhin ist das Angebot gefüllt wie nie zu zuvor.

Nun stellt sich die Frage: Wieso passiert diese Kundenveränderung? Die Klare Antwort ist das steigende Qualitätsbewusstsein der Kunden und Konsumenten. Immer mehr Medienberichte schockieren übe die Zustände in der Massentierhaltung, Milch und Eierindustrie. Das zu recht. Die Industrie ist auch nicht mehr so perfekt als sie mal war. Und genau weil diese Information so öffentlich für jeden zugänglich ist, entscheiden sich immer mehr Menschen auf solche Erzeugnisse zu verzichten. Laut einer statistica.com Studio sind es sogar fast die Hälfte aller vegane, die wegen Medienberichten ihre Ernährung verändern wollen/ getan haben.

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Basierend auf Analysen

Dank modernen Analysen können Sie als Unternehmer ganz pragmatisch evaluieren ob es Sinn macht die vegane Trendwende zu nutzen. Für viele ist es reiner Humbug, ein haltloser Trend wie Tupperware oder Fidget Spinners. Doch hier kann man ganz deutlich sehen das sich immer mehr Menschen langfristig dafür interessieren. Doch erst ab Sommer 2017 ist das Thema vegan erst wirklich relevant geworden. Wobei hier der Österreichische Markt sogar weltweit an 6. Stelle steht. Das sollte ein ganz klares Zeichen sein.

  • Um die 25% gesteigerte Marktumsätze bei Milchalternativen seit 2015
  • laufend neue vegane Betriebe in Österreich & Europa
  • Thema vegan bekommt Aufmerksamkeit mehr im öffentlichen Raum sowie Medien
statistics showing growth of vegan demand
photo studio filled with plants and lights

Die ideale Vermarktung

Als Gastronom muss ich Ihnen sicher nicht erzählen wie mühsam es teilweise sein kann neue Menüs an die Kundschaft zu bringen. Stundenlang bemüht man sich um eine ausgetüftelte Planung um es so ansprechend wie möglich zu machen. Oftmals fehlt es dann auch an guten Fotos oder ansprechenden Hand-Outs wie flyer oder Coupons. Hier möchte ihn Ihnen meine Erfahrung aus dem Video und Fotobereich zugute machen und Ihnen helfen, das neue Menü dementsprechend interessant und ansprechend zu präsentieren.

Weiters möchte ihn Ihnen meine Fertigkeiten im Online Marketing zur Verfügung stellen um den frisch Produzierten Inhalt in der medialen Präsenz zu platzieren. Sprich über Social Media und Online Advertising tausende von Kunden direkt ansprechen. Alles Messbar und Kosteneffizient.

Der richtige Mix aus Foto & Video

Food Photography

man holding cutlery in fron of appeticer in restaurant

Highlight & Produktvideo

women sitting in front of book shelf for an interview
consulting concept for gastronomy consulting

Meine Kunden

My Cooking Events

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