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Französische Klasiker

13. July 2019 10:00 15:00

Hier lernst du alle wichtigen Fertigkeiten und Tipps, um Zuhause wie ein Profi durchstarten zu können.

Ich freue mich sehr meine Erfahrungen aus jahrelanger Gastronomie an dich weitergeben zu dürfen und dir die Geheimnisse der ganz großen zu verraten.

Das Hauptthema “regio-saisonale Bio-Küche” ist hier sehr präsent und du lernst, wie du regionales und hochqualitatives Gemüse erkennst und mit dem saisonalen Gemüsekalender richtig umgehst.

Um genau das zu vermitteln, fängt der Kochkurs am Bauernmarkt am Lendplatz an wo ich dich in die nachhaltige Welt der Bauern und deren Produkte einführe. Dort lernen wir gemeinsam wie wir das beste Gemüse vergleichen und identifizieren, sowie auch uns mit der jeweiligen Auswahl vertraut machen.

Als weitere Stufe zum Beginner Level gehen wir in dieser Kochkursserie noch etwas tiefer in die Materie und beschäftigen uns mit anspruchsvolleren Rezepten und Kochtechniken, mit denen sich wundervolle Dinners und andere Anlässe zaubern lassen. Ganz Speziell widmen wir uns hier der französischen Küche und kreieren klassische Ragouts, leckere Quiches mit verschiedenen Füllungen, feine Crepes und eine solide Auswahl an Saucen. 

Zusätzlich bekommst du ein professionelles Wüsthof Messer zur Verfügung was deinen Namen eingraviert bekommt und welches du dann auch mit nach Hause nehmen darfst. Auch hier geben wir den Schneidetechniken mehr Zuwendung als in den Beginner Level-Kursen und du lernst auf anspruchsvollere Art und Weise mit Gemüse umzugehen.

Der Kochkurs dauert ca 5 Stunden, je nachdem wie viele zusätzliche Fragen du noch zum Thema hast.

Abgerundet wird der Kochkurs mit einer gelassenen Atmosphäre, netten Unterhaltungen rund ums Thema sowie auch ein gemeinsames abschließendes Verköstigen der verkochten Speisen.

Lass uns gemeinsam etwas Gutes für uns, unsere Umwelt und die Tiere tun, indem wir uns mit der neuen veganen Küche auseinander setzen und etwas bewegen!

120€
Jetzt gleich buchen!

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